这道快炒菜来上一盘，吃个心花怒放，冬季吃正好

原标题:这道快熟菜来到一个盘子里，冬天吃刚刚好。

在家里，妈妈经常教我们，生活就像做饭，有快炒快炖，什么时候坚持初衷，什么时候退步，知道理想和现实的区别。

遇到困难的时候学会啃、炖筋骨，放松的时候学会快速翻炒，这样才能有更好的生活。我们家经常吃的一道Aauto Quicker菜是葱花炒牛肉片，嫩滑辣，最大的优点。

最早的时候，牛肉是西方国家贵族的象征，普通人吃牛肉都要得到国王的赏赐，可见当时牛肉的珍贵。

今天喜欢吃牛肉的人，不仅仅是因为它的珍贵，还因为牛肉富含蛋白质和氨基酸，可以提高身体的抗病能力。在家长大的孩子可以经常吃牛肉相关的菜肴或食物。冬天吃牛肉是一种很好的补品。冬天吃牛肉也能暖胃。

这个大葱炒牛肉，和朋友分享，霸气又嫩。热锅热油后迅速溜走，肉汁完全锁住。翻炒的整个过程就是翻炒。炒好的牛肉片有传说中的锅味和葱香，又香又浓！来一碗饭，吃下一顿，心花怒放。

【菜名】葱爆牛肉片

【所需食材】牛肉、葱蒜姜料酒酱油蚝油、黑胡椒粉、淀粉盐食用油

[烹饪步骤]

1.首先，准备这道菜的食材。牛肉可以是新鲜牛肉，也可以是冷冻牛肉，但冷冻牛肉要提前从冰箱中取出解冻。

2.先将准备好的牛肉清洗干净，然后放在案板上，用菜刀切成薄片放入大碗中，在肉碗中加入准备好的料酒、蚝油、酱油、黑胡椒、淀粉等调味品。

3.肉片和调料用手混合均匀后，腌制10分钟左右。利用腌制时间，我们把准备好的大蒜切成蒜末，把大葱洗净切成段，把姜叶切成姜丝备用。

4.取一个干净的炒锅，在锅里加入适量的食用油，当油热到五成时，将切碎的大蒜和姜丝倒入锅中，就会爆香。

5.这时，将前面切好的牛肉片倒入炒锅，用铲子来回翻炒，翻炒至牛肉片全部变白。

6.当牛肉片全部变白后，就可以把切好的大葱倒入炒锅，继续翻炒锅里的食材，把大葱翻炒至断【/s2/】。

7.这时可以在炒锅中加入适量的盐，也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料。整个过程中，你都是高火翻炒。

8.炒锅内所有食材翻炒均匀后，牛肉片已经充分调味上色即可关火，葱花炒牛肉片就做好了。

[烹饪技巧]

1.准备食材时，有时间就买新鲜牛肉。如果你没有时间用冷冻牛肉，提前解冻牛肉。

2.牛肉切片前，一定要清洗干净。牛肉片要尽可能薄[/s2/]，这样牛肉片在翻炒的时候就容易熟嫩了。

3.烹饪这道菜的关键点是【/s2/】整个翻炒过程火力全开【/s2/】，要用的调料也可以根据个人喜好添加。回搜狐多看看。

负责编辑: